Мармиты – вид теплового оборудования, который используется для сохранения температуры приготовленных продуктов и блюд. Используется в составе технологических кухонных линиях, при организации шведского стола и на линии самообслуживания. Мармиты могут использоваться для жидких первых блюд, для вторых блюд, а также служить универсальными приборами.