Фритюрницы
 
190х460х315Габариты, мм:
4,4Масса, кг:
2Электрическая мощность, кВт:
|
275х430х335Габариты, мм:
6,5Масса, кг:
1,5Электрическая мощность, кВт:
н/стальМатериал изготовления:
|
365х430х335Габариты, мм:
9Масса, кг:
2,6Электрическая мощность, кВт:
н/стальМатериал изготовления:
|
440х522х310Габариты, мм:
10Масса, кг:
2,6Электрическая мощность, кВт:
н/стальМатериал изготовления:
|
730х660х320Габариты, мм:
25Масса, кг:
5,4Электрическая мощность, кВт:
н/стальМатериал изготовления:
|
860х800х900Габариты, мм:
67Масса, кг:
7,6Электрическая мощность, кВт:
н/стальМатериал изготовления:
|
Аппетитной румяной корочки можно легко добиться, если использовать для приготовления блюда профессиональную фритюрницу. Этот прибор разнообразит ассортимент вашей закусочной и станет просто незаменимым на кухне кафе или ресторана. Он позволяет с легкостью готовить такие блюда, как картофель фри, овощи, рыбу или мясо в кляре, чебуреки, пончики и так далее. Если фритюр готовить по всем правилам, то масло не проникает внутрь продукта, а поджаривает только кляр. В этом случае калорийность блюда на выходе меньше, чем у жареного варианта.
От привычных домашних фритюрниц те, которые предназначены для организаций общественного питания, отличаются повышенными производительностью и надежностью, а также внешним видом.
Фритюрница профессиональная может быть выполнена в нескольких вариантах: одинарная, двойная, фритюрница профессиональная для чебуреков, встроенная в нейтральный стол.
Основными преимуществами электрических моделей для приготовления фритюра являются мобильность, относительно небольшие размеры (в зависимости от модели) и общедоступный источник питания.
Профессиональная фритюрница состоит из двух частей: ванны для масла и продуктов и панели управления. Особенность профессиональных фритюрниц заключается в наличии специальных фильтров, поглощающих запахи и испарения, и полностью стального корпуса.
Чтобы иметь представление о средней производительности прибора, можно привести пример: фритюрница с ванночкой на 8 литров масла дает возможность приготовить приблизительно 10 кг картофеля фри за час. Если вы подбираете прибор для маленького ресторанчика или кафе, то вам подойдет фритюрница с одной ванной, объем которой не превышает 12 литров. В случае более высоких требований по производительности выбирайте прибор с двумя ванночками и на большой суммарный объем.